当前位置:网站首页资讯动态菊花的营养价值和食用效果
菊花的营养价值和食用效果

菊花很多人都只用来当作观赏性植物,其实菊也是可以食用的,可以做菜,营养不错。

介绍

菊花为菊科植物菊的头状花序。菊是多年生草本,为栽培品种,头状花序多变化,形色各异。全国各地均有栽培。药用菊花以河南、安徽、浙江、山东栽培最多。

11月初开花时,选晴天露水干后或午后分批采收,采下鲜花切忌堆放,需及时干燥或薄摊于通风处,因各地产的药材品种不同分为阴干和晒干。

菊花主产安徽亳县者称“亳菊”,滁县者称“滁菊”,歙县者称“贡菊”;主产于浙江海宁及嘉兴者称“杭菊”;主产于河南者称“怀菊”;产于山东者称“济菊”。

1. 亳菊头状花序倒圆锥形,直径1.5至3厘米,总苞片3至4层,卵形,草质黄绿色,外被毛,花托半球形。舌状花数层,雌性,位于外围攻,类白色,劲直,散生金黄色腺点;管状花多数,两性,位于中央,黄色,体轻,质润,干时松脆。气清香,味甘、微苦。

2. 滁菊呈不规则球形,直径1.5至2.5厘米,舌状花白色,不规则扭曲,有时可见淡褐色斑点;管状花多隐藏。

3. 贡菊同滁菊,但舌状花通常无腺点,管状花少,外露。

4. 杭菊碟形或扁球形,直径2.5至4厘米,舌状花类白色或黄色,通常无腺点,管状花多数,外露。

以花朵完整不散瓣,色白(黄)、香气浓郁、无杂质者为佳。

食用效果

菊花味甘微苦、性微寒,归肺、肝经;

清香宣散,升中有降;具有疏散风热,清肝明目,清热解毒的功效;

主治外感风热或风温初起,发热、头痛,眩晕,目赤肿痛,疔疮肿毒。

适用人群

菊花性凉,气虚胃寒、食少泄泻者慎服。

嘉兴市秀洲区王店镇燕青农场  电脑版  手机版  浙江省嘉兴市秀洲区王店镇花鸟港村12组