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小龙虾煮的时候怎么保留虾黄?只需去除头部三分之一!

我们都知道,小龙虾里面含有丰富的营养物质,味道鲜美,口味丰富,是夏季很受欢迎的一道美食。一般情况下,小龙虾主要吃虾尾的虾肉,也有人会吃小龙虾虾头的虾黄。那么小龙虾煮的时候怎么保留虾黄呢?下面让我们具体来看看吧!

小龙虾煮的时候怎么保留虾黄

只需要剪去头部的三分之一。

一般来讲,小龙虾的头部里面会有很多的内脏器官,会含有大量的重金属,是比较脏的,不适合食用,一般都会直接去除。但是,小龙虾头部里面含有一些虾黄,这些虾黄是可以吃,味道也很不错,所很多人都会想要保留小龙虾的虾黄。如果想要保留小龙虾的虾黄,就不能去除整个头部,只需要剪掉头部的三分之一,然后将里面黑色的内脏器官挑出来就可以了。如果不好确定小龙虾头部三分之一的具体地方,我们可以看头部上面有很明显的一条线,可以直接沿着这条线将它的头部剪掉。

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